• 草包包子-享誉一方
    30年代,泺口镇人张文汉,童年在泺口继园饭庄拜名厨李安为师。由于生性憨厚,终日烧水、择菜、干杂活,无声无息,故师兄弟间皆戏之为草包。  1937年,草包全家从泺口逃难进济南,在西门里太平寺街南段路西租
  • 垛石平安酱驴肉
    俗话说“天上的龙肉,地下的驴肉。”,驴肉被称为肉中珍品。驴肉营养丰富,有补气养血,益精壮阳,滋阴补肾的功效。传说慈禧太后喜食驴肉,宫里有专门烹煮驴肉的大厨,还经常让全国各地制作驴肉有名的店铺进贡驴肉,
  • 曲堤金李烤鸡
    曲堤镇金李家烤鸡始创于20世纪初期,距今已有近百年的历史。当今金李家烤鸡店已从金李家村搬迁到曲堤镇政府驻地(曲堤东街),经营人王兴山在前辈烤鸡技术的基础上加以发展创新,加工工艺更加独到。主要经过四道工
  • 济南面塑-山东省非物质文化遗产
    济南面塑为山东省非物质文化遗产。面塑俗称“捏面人”。它以糯米面、富强粉为主料,调入不同色彩的颜料和防腐剂,用手指和简单工具--剪刀、梳子、箅子、竹针等,塑造各种栩栩如生的塑像。内容多以表现历
  • 糖酥煎饼-家常必备
    说到山东肯定很多人首先想到的是煎饼卷大葱,这就提到到山东特产中的两样:煎饼和大葱。其中糖酥煎饼是济南特产,是在普通的小米糊中添加白糖和香精,即可增加风味,又可防止饼回生变硬。
  • 玫瑰糖炸糕-特色美食
    烫面为皮,白糖、桔饼、玫瑰酱作馅,油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯,香甜适口。